⚙️ Tehnološki proces

Proces Ekstruzije

Ekstruzija je termodinamički proces u kome sirovina prolazi kroz ekstruder pod visokim pritiskom i temperaturom, rezultujući ekspandiranim, sterilnim i visoko svarljivim proizvodom.

Pogledaj mašine Zatraži ponudu
🐟
100–3.000 kg/h Kapacitet linije
110–160 °C Temperatura procesa
95–98% Svarljivost proteina
Nula patogena Sterilan proizvod
Opis procesa

Šta je ekstruzija i kako funkcioniše?

Ekstruzija je proces termomehaničke obrade u kome se sirovina (brašno, mešavina žitarica, proteinski kondentat ili soja) uvodi u ekstruder gde puž (vijak) kompresuje masu i povećava pritisak i temperaturu. Na izlaznom otvoru (die), masa naglo ekspandira i isušuje se, dajući porozni, lako svarljivi granulat.

Visoka temperatura (110–160°C) uništava patogene, antinutritivne faktore i bakterije, obezbeđujući mikrobiološki bezbezdan, produžen rok trajanja bez konzervansa.

1

Priprema sirovine

Mlevenje i doziranje komponenti — brašna, proteina, premiksa

2

Kondicioniranje

Dodavanje vlage i pare radi pripreme mase za ekstruziju

3

Ekstruzija i ekspanzija

Masa prolazi kroz puž pod 20–100 bar i ekspandira na izlazu

4

Sušenje i oblaganje

Vlažnost se snižava na ≤10%, opciono nanošenje ulja i aroma

🔑 Ključne prednosti ekstruzije

  • Eliminacija patogena i salmonele — sterilan proizvod
  • Deaktivacija antinutritivnih faktora soje i leguminoza
  • Povećanje svarljivosti proteina do 98%
  • Ekspandirana tekstura — idealna gustina za plovnost u ribolovu
  • Prilagodljiv oblik i veličina granule (die menjivi)
  • Duži rok trajanja bez konzervansa
  • Jedan ekstruder — višestruki proizvodi promenom die
Pritisak u ekstr.
20–100 bar
Temperatura
110–160 °C
Vlažnost sirovine
18–25 %
Vlažnost izlaz
≤ 10 %
Primena

Kada se koristi ekstruzija?

Ekstruzija je nezaobilazna u industriji hrane za kućne ljubimce, akvakulturi i preradi soje.

🐶
Hrana za kućne ljubimce
Suva granulisana hrana za pse i mačke. Ekstruzija daje krckastu teksturu i sterilnost bez konzervansa.
Pseća hrana Mačija hrana Keksi
🐟
Riba i akvakultura
Plovne i potopljive pelete za ribe i rakove. Gustina se precizno kontroliše radi prilagođavanja ponašanju hranjenja.
Riba Škampi Plovne pelete
🫘
Prerada soje i leguminoza
Toastovanje soje ekstruzijom eliminira antinutritivne faktore i povećava svarljivost proteina za stočnu hranu.
Soja Pasulj Suncokret
Oprema

Mašine za ekstruziju

AM Tehnolog nudi jednopužne i dvopužne ekstrudere za različite sirovine i kapacitete.

1
Ekstruder – Osnovna serija
Jednopužni ekstruder za suvu hranu za kućne ljubimce i akvakulturne pelete. Jednostavan za rukovanje i održavanje.
100–600 kg/h Jednopužni Pseća / riblji
Saznaj više →
2
Ekstruder Serija E
Napredni ekstruder za visokoproteinsku hranu i akvakulturne proizvode. Precizna kontrola temperature po zonama.
300–1.500 kg/h Višezonski grejač Soja / Riba
Saznaj više →
3
Ekstruder Serija Y
Industrijski ekstruder za prekonoćne i visokokapacitetne linije. Čelični kućišta, lako zamenjivi puž i die.
1.000–3.000 kg/h Industrijski Menjivi die
Saznaj više →
Kompletna rešenja

Tehnološke linije sa ekstruzijom

Kompletne linije u kojima je ekstruzija ključni korak obrade.

🐶

Linija za izradu pseće hrane

Od mlevenja sirovina do pakovanja suhe hrane za pse. Ekstruder, sušara, oblagač i paker.

200 – 1.000 kg/h
🫘

Linija ekstruzije i ceđenja ulja – Soja

Ekstruzija soje za simultano dobijanje soje-torta (stočna hrana) i sojinog ulja hladnim ceđenjem.

500 – 2.000 kg/h
Tehnički detalji

Ključni parametri procesa ekstruzije

Faktori koji određuju kvalitet i karakteristike ekstrudiranog proizvoda.

🌡️
Temperatura ekstruzije
110–160 °C
Niža temperatura = gušća, manje ekspandirana granula. Viša = veća poroznost i plovnost u vodi.
💧
Vlažnost sirovine
18–25 %
Optimalna vlažnost za kondicioniranje. Previše vlage smanjuje ekspanziju, premalo uzrokuje zagrevanje.
🔢
Veličina granule
1–20 mm
Prečnik zavisi od die otvora. 1–3 mm za riblju hranu, 6–12 mm za pseće i mačije pelete.
⚡
Specifična energija
60–120 kWh/t
Zavisi od sadržaja proteina i masti. Soja zahteva višu energiju radi potpune deaktivacije inhibitora.
🏋️
Pritisak u cilindru
20–100 bar
Kontroliše ekspanziju i gustinu granule. Viši pritisak daje gušći, tvrđi proizvod.
🧪
Svarljivost proteina
95–98 %
Termička obrada razgrađuje antinutritivne faktore i povećava biodostupnost proteina.

Planirate liniju za ekstruziju?

Naš tim tehničara pomoći će vam da odaberete pravi ekstruder za vašu sirovinu i planiranu kapacitetu.

Zatraži besplatnu ponudu Pogledaj sve linije